Dieser Asia-Zucchini-Tofu-Salat kombiniert angebratenen Räuchertofu und Zucchini mit Tomaten, Koriander, Lauchzwiebeln und geröstetem Sesam. Dazu kommt ein würziges Dressing aus Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Asia-Chilisoße und Chiliflocken. Die Rezeptmenge ist als eine große Portion angelegt; die angegebenen ca. 790 kcal und 48 g Protein beziehen sich auf die gesamte Schüssel. Räuchertofu und Zucchini kurz anbraten Zucchini…
Dieser Harissa-Ofenblumenkohl wird mit Olivenöl, Harissa, Paprikapulver und Salz kräftig gewürzt und im Ofen geröstet. Dazu kommt ein einfacher Joghurt-Dill-Dip mit Lauchzwiebel und Zitrone. Die Menge ergibt zwei große oder drei kleinere Portionen. Bei zwei Portionen sind es pro Portion etwa 475 kcal und 13 g Protein. Blumenkohl mit Harissa kräftig würzen Den Blumenkohl in…
Dieser Tortellini-Salat ist in etwa 15 Minuten fertig und kombiniert Tortellini mit grünem Spargel, Erbsen, Feldsalat, Lauchzwiebeln und grünem Pesto. Die warmen Zutaten werden nach dem Kochen beziehungsweise Blanchieren kurz abgekühlt und anschließend mit dem Pesto vermengt. Geröstete Pinienkerne kommen zum Schluss als Topping dazu. Tortellini, Spargel und Erbsen schnell vorbereiten Die Tortellini nach Packungsanweisung…
Dieser Couscous-Salat kombiniert Cherrytomaten, Gurke, gelbe Paprika, grüne Bohnen, Feta und Petersilie mit saftigen Hähnchenspießen aus dem Airfryer. Der Couscous wird nur mit heißem Wasser übergossen und mit Tomatenmark gewürzt. Dazu gibt es ein Zitronen-Olivenöl-Dressing und einen einfachen Joghurt-Petersilien-Dip. Das Rezept ergibt vier Portionen. Couscous einfach quellen lassen Zwei Tassen Couscous mit zwei Tassen heißem…
Diese Süßkartoffel-Tacos kommen ganz ohne klassische Tortilla aus: Dünne Süßkartoffelscheiben werden leicht überlappend ausgelegt, mit Käse überbacken und anschließend mit Pflücksalat, Hähnchen, Hüttenkäse und Sriracha gefüllt. Das Rezept ergibt acht Tacos mit etwa 19 g Protein pro Taco. Süßkartoffel-Käse-Basis aus dem Ofen Die Süßkartoffel möglichst dünn schneiden, damit die Scheiben in 15–20 Minuten gar und…
Diese Zucchini-Ricotta-Quiche ist eine unkomplizierte Idee für Brunch, Mittagessen oder ein vorbereitbares Buffet. Zucchini, Ricotta, Eier, Sahne, Parmesan, Cherrytomaten und Zitronenabrieb ergeben eine cremige Füllung auf Mürbeteig. Das Rezept ist auf acht Stück ausgelegt und schmeckt frisch aus dem Ofen genauso wie lauwarm oder kalt. Zucchini vorab kurz anbraten Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden…
Dieser Belugalinsensalat mit Roter Bete, Feta und Walnüssen ist ein echtes Kraftpaket: Belugalinsen liefern reichlich pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die lange satt halten, dazu erdige Rote Bete, salziger Feta und knackige Walnüsse. Mit 31 g Protein pro Portion sättigt er wie eine vollwertige Mahlzeit – komplett vegetarisch. Warum Belugalinsen so gut in den Salat passen…
Wenn es abends schnell gehen soll, ist dieser Airfryer-Lachs genau mein Ding: Süßkartoffeln, Prinzessinnenbohnen und Lachs garen fast von allein, während du nur noch den Sriracha-Skyr anrührst. Das Rezept ergibt zwei Portionen und steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch. Wenn du es nicht so scharf magst, nimm einfach weniger Sriracha oder rühr etwas…
Diese Loaded Pizza ist für mich die perfekte Mischung aus klassischer Margherita und richtig üppigem Topping. Die Basis besteht aus selbst gemachtem Hefeteig, Tomatensauce und Mozzarella. Nach dem Backen kommen knusprig gebratenes Hackfleisch, Dill, Petersilie, Lauchzwiebeln und ein Klecks Schmand darauf. Die Menge reicht für zwei Bleche beziehungsweise etwa 24 Stück. Hefeteig für zwei Bleche…
Boeuf Bourguignon ist genau das richtige Gericht, wenn du etwas Besonderes kochen möchtest, das sich trotzdem entspannt vorbereiten lässt. Das Rindfleisch schmort langsam in Rotwein und Rinderfond, dazu kommen Speck, Karotten, Champignons und Schalotten. Wichtig ist vor allem Geduld: Wenn das Fleisch nach anderthalb Stunden noch fest ist, einfach weiter schmoren lassen und die Temperatur…