Diese Quinoa Bowl ist ein unkompliziertes Office Meal Prep mit Süßkartoffel, Karotte, Gurke, Lauchzwiebeln und einem würzigen Soja-Ei. Die Bowl lässt sich am Abend gut vorbereiten und am nächsten Tag direkt kalt essen. Besonders lecker wird das Ei, wenn es mindestens vier Stunden, am besten über Nacht, in der Marinade ziehen kann. Quinoa Bowl mit…
Wenn es nach der Arbeit besonders schnell gehen muss, ist dieses Zucchini-Omelette eines meiner liebsten Feierabendgerichte. Zucchini und Tomate werden kurz angebraten, dann kommen die verquirlten Eier dazu. Feta, Lauchzwiebeln und getrocknete Tomaten sorgen am Ende für ordentlich Geschmack. Das Ganze steht in rund 15 Minuten auf dem Tisch und funktioniert auch super zur Resteverwertung….
Fürs Büro mag ich Meal Prep am liebsten unkompliziert und ohne Aufwärmen. Dieser Erbsen-Mais-Salat mit Couscous, Tomaten und Hähnchen ist dafür perfekt. Dazu kommt ein cremiges Joghurt-Parmesan-Dressing, das ich separat mitnehme und erst kurz vor dem Essen über den Salat gebe. Couscous und Erbsen-Mais-Salat vorbereiten Den Couscous mit der gleichen Menge kochendem Wasser übergießen, 5–10…
Wenn ich keine große Lust zu kochen habe, ist so ein Eier-Sandwich genau richtig. Die Füllung aus gekochten Eiern, Avocado, Mais, Cherrytomaten, griechischem Joghurt und Kräutern ist schnell zusammengerührt und macht aus zwei Scheiben Brot ein unkompliziertes Lunch oder Abendessen. Cremige Eier-Avocado-Füllung Die Eier etwa 8 Minuten kochen, abschrecken und grob hacken. Avocado zerdrücken und…
Dieser Zitronen-Orzo ist eines meiner liebsten Feierabendgerichte, weil sich die Basis super einfach abwandeln lässt. Zucchini, Erbsen, frische Kräuter und Zitrone machen ihn schön frisch, während Parmesan für etwas Cremigkeit sorgt. Dazu brate ich Kabeljau als Topping; wenn du es vegetarisch möchtest, kannst du stattdessen einfach Feta darüberbröseln. Cremiger Zitronen-Orzo aus einer Pfanne Zwiebel, Zucchini…
Dieser Caesar Salad ist die leichtere Version des Klassikers: cremiges Dressing auf Joghurt-Basis statt schwerer Sauce, knuspriges Hähnchen aus dem Airfryer und selbst gemachte Vollkorn-Croutons. Mit über 30 g Protein pro Portion macht er richtig satt – ohne das schwere Gefühl, das man vom Original kennt. Was diesen Caesar Salad gesünder macht Der größte Unterschied…
Dieser virale Kartoffelsalat mit Joghurt und Ei ist die leichtere Meal-Prep-Version des Klassikers: cremiger griechischer Joghurt statt schwerer Mayonnaise, dazu gekochte Eier, knackige Radieschen und Gewürzgurken. Mit über 28 g Protein pro Portion macht er lange satt – und schmeckt am zweiten Tag fast noch besser. Warum dieser Kartoffelsalat perfekt als Meal Prep funktioniert Der…
Diese Quinoa Bowl ist für Tage gedacht, an denen das Mittagessen fürs Büro unkompliziert vorbereitet sein soll, aber trotzdem abwechslungsreich bleibt. Quinoa trifft auf grünen Spargel, Champignons, Tofu und Cherrytomaten. Dazu kannst du Hähnchen oder Scampi kombinieren – oder für eine pflanzliche Variante einfach mehr Tofu nehmen. Dill und Zitrone bringen zum Schluss Frische in…
Diese Low Carb Zucchini-Sandwiches sind eine herzhafte Alternative zu klassischen Sandwiches mit Brot. Dünne Zucchinischeiben werden mit Gouda überbacken und anschließend mit Pesto, Geflügelaufschnitt, Mozzarella, Feldsalat, Cherrytomaten und Avocado belegt. So entstehen vier Zucchini-Sandwiches mit knuspriger Käsekruste und einer frischen, würzigen Füllung. Warum die Zucchini-Sandwiches so gut funktionieren Die dünnen Zucchinischeiben bilden zusammen mit dem…
Dieser knusprige Kichererbsensalat ist mein Office-Meal-Prep-Favorit, wenn es proteinreich und sättigend sein soll: geröstete Kichererbsen und saftiges Hähnchen aus dem Airfryer treffen auf Feldsalat, Cherrytomaten, Avocado und Feta. Mit über 38 g Protein pro Portion hält er bis zum Nachmittag satt. Warum dieser Kichererbsensalat perfekt fürs Büro ist Das Geheimnis liegt im Dressing: Du füllst…