Ich liebe Loaded Potatoes, aber sie müssen für mich nicht automatisch eine Kalorienbombe sein. Mit magerem Rinderhack, knusprigen Kartoffeln aus dem Airfryer und einem frischen Skyr-Topping wird daraus ein richtig sättigendes Abendessen mit ordentlich Protein. Knusprige Kartoffeln aus dem Airfryer Die Kartoffeln würze ich kräftig und gebe nur wenig Öl dazu. Im Airfryer werden sie…
Wenn ich einmal diesen selbstgemachten Protein-Wrap mache, brauche ich wirklich keinen fertigen Wrap mehr. Die Basis besteht nur aus Hüttenkäse, Ei und Haferflocken und wird im Ofen schön stabil und leicht goldbraun. Protein-Wrap aus Hüttenkäse und Haferflocken Für den Teig verrühre ich Hüttenkäse, Ei, Haferflocken und eine Prise Salz und streiche die Masse zu zwei…
Wenn ich nach der Arbeit wirklich keine Lust mehr habe, lange in der Küche zu stehen, ist dieses Shakshuka für Faule genau mein Ding. Es ist warm, würzig, richtig gemütlich und steht in etwa 20 Minuten auf dem Tisch. Shakshuka in 20 Minuten Ich brate nur Zwiebel und Knoblauch kurz an, gebe passierte Tomaten dazu…
Diese Süßkartoffel-Gemüse-Pfanne ist eines meiner unkompliziertesten Afterwork-Dinner. Ich brauche nur eine Pfanne, ein bisschen Gemüse und Feta – und nach ungefähr 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Schnelle Süßkartoffel-Gemüse-Pfanne Ich schneide die Süßkartoffel möglichst klein, damit sie schnell gar wird, und brate sie zuerst an. Danach kommen Zucchini, Paprika und Knoblauch dazu und…
Grüner Salat pur holt mich ehrlich gesagt selten ab – auf diesen Caesar Chicken Tacos sieht das aber ganz anders aus. Knusprige Tortillas, würziges Hähnchen und mein cremiges Caesar-Dressing machen daraus ein richtig gutes Abendessen. Knusprige Caesar Chicken Tacos mit Hähnchen Ich würze das Hähnchenhack kräftig und drücke es dünn auf die kleinen Tortillas. In…
Diese Quiche ist für mich perfekt für einen gemütlichen Brunch. Der Teig besteht nur aus drei Zutaten und die Füllung aus Porree, Schinken, Schmand, Feta und Cherrytomaten ist richtig schön herzhaft. Einfacher Quiche-Teig aus drei Zutaten Ich verknete Mehl, kalte Butter und Ei zu einem Teig und lasse ihn kurz im Kühlschrank ruhen. Danach wird…
Die Sommerzeit ist für mich ganz klar auch Grillsaison – und zu einem richtig guten Steak gehört für mich ein genauso guter Kartoffelsalat. Diese Variante mache ich etwas frischer mit Skyr und nur wenig Light-Mayonnaise. Cremiger Kartoffelsalat mit Skyr und Dill Ich kombiniere festkochende Kartoffeln mit Cornichons, roter Zwiebel, viel Dill und einem Dressing aus…
Senegalesisches Mafé ist ein kräftiger Eintopf mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten in einer cremigen Erdnusssoße. Tomaten, Chili und Paprika sorgen für Würze, während die Erdnussbutter die Soße sämig macht. Das Gericht braucht etwas Zeit zum Köcheln, lässt sich dafür gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag besonders aromatisch. Was senegalesisches Mafé ausmacht Typisch…