Airfryer-Lachs mit Süßkartoffeln & Sriracha-Skyr
Wenn es abends schnell gehen soll, ist dieser Airfryer-Lachs genau mein Ding: Süßkartoffeln, Prinzessinnenbohnen und Lachs garen fast von allein, während du nur noch den Sriracha-Skyr anrührst. Das Rezept ergibt zwei Portionen und steht in rund 30 Minuten auf dem Tisch. Wenn du es nicht so scharf magst, nimm einfach weniger Sriracha oder rühr etwas Tomatenketchup in den Dip.
Süßkartoffeln und Bohnen aus dem Airfryer
Die Süßkartoffeln zuerst mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz etwa 15 Minuten bei 180 °C garen. Danach kommen die Prinzessinnenbohnen dazu und alles gart noch einmal rund 7 Minuten weiter. Ich würde das Gitter dafür herausnehmen, damit die Würfel mehr Platz haben.
Airfryer-Lachs und Sriracha-Skyr parallel vorbereiten
Den Lachs mit der Tomaten-Kochpaste marinieren und bei 175 °C etwa 13–15 Minuten garen. Mit zwei Schubladen kannst du alles parallel zubereiten; mit nur einer Schublade funktioniert es nacheinander oder gemeinsam, solange genug Platz bleibt. Skyr, Sriracha und Salz verrühren und zum fertigen Lachs servieren.
Airfryer-Lachs mit Süßkartoffeln & Sriracha-Skyr
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Küchenequipment
Zutaten
Für Süßkartoffeln und Bohnen
- 2 Süßkartoffeln gewürfelt
- 200 g Prinzessinnenbohnen
- Olivenöl nach Bedarf
- Paprikapulver edelsüß
- Salz
Für den Lachs
- 2 Lachsfilets
- 2 EL Kochpaste mit getrockneter Tomate zum Marinieren
- Olivenöl optional
- Paprikapulver optional, edelsüß
- Salz optional
Für den Sriracha-Skyr
- 3 EL Skyr
- 2 EL Sriracha nach Geschmack weniger verwenden
- Salz
- Tomatenketchup optional, wenn der Dip milder sein soll
Zubereitung
- Süßkartoffeln würfeln, mit etwas Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen und ohne Gitter bei 180 °C etwa 15 Minuten im Airfryer garen.
- Prinzessinnenbohnen zu den Süßkartoffeln geben und alles weitere 7 Minuten garen.
- Die Lachsfilets mit der Kochpaste marinieren und bei 175 °C etwa 13–15 Minuten im Airfryer garen. Wenn du keine zwei Schubladen hast, kannst du die Komponenten nacheinander oder gemeinsam mit ausreichend Platz garen.
- Skyr mit Sriracha und etwas Salz verrühren. Für eine mildere Variante weniger Sriracha verwenden oder etwas Tomatenketchup unterrühren.
- Süßkartoffeln, Bohnen und Lachs auf zwei Portionen verteilen und mit dem Sriracha-Skyr servieren.
Nährwerte pro Portion
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