Dieser Harissa-Ofenblumenkohl wird mit Olivenöl, Harissa, Paprikapulver und Salz kräftig gewürzt und im Ofen geröstet. Dazu kommt ein einfacher Joghurt-Dill-Dip mit Lauchzwiebel und Zitrone. Die Menge ergibt zwei große oder drei kleinere Portionen. Bei zwei Portionen sind es pro Portion etwa 475 kcal und 13 g Protein. Blumenkohl mit Harissa kräftig würzen Den Blumenkohl in…
Dieser Erdbeer-Quark ist eine Mischung aus cremigem Vanillequark, frischen Erdbeeren und selbstgemachtem Zimt-Granola. Die Erdbeeren werden mit etwas Erdbeermarmelade vermengt, während das Granola aus kernigen Haferflocken, Mandeln, Honig und Zimt in der Pfanne entsteht. Das Rezept ergibt drei Portionen und kann sowohl als Frühstück als auch als Dessert serviert werden. Selbstgemachtes Zimt-Granola aus der Pfanne…
Dieser Fenchel-Bohnensalat ist ein unkompliziertes Office Meal Prep für zwei Portionen. Weiße Bohnen, Rucola, fein gehobelter Fenchel, rote Zwiebel, getrocknete Tomaten, Dill und Feta kommen direkt in die Box. Das Dressing aus Zitrone, Olivenöl, Zitronenessig und Honig wird separat mitgenommen und erst kurz vor dem Essen darübergegeben. Fenchel und weiße Bohnen als Meal-Prep-Basis Die Bohnen…
Dieser Tortellini-Salat ist in etwa 15 Minuten fertig und kombiniert Tortellini mit grünem Spargel, Erbsen, Feldsalat, Lauchzwiebeln und grünem Pesto. Die warmen Zutaten werden nach dem Kochen beziehungsweise Blanchieren kurz abgekühlt und anschließend mit dem Pesto vermengt. Geröstete Pinienkerne kommen zum Schluss als Topping dazu. Tortellini, Spargel und Erbsen schnell vorbereiten Die Tortellini nach Packungsanweisung…
Dieser Fenchel-Orangen-Salat kombiniert fein geschnittenen Fenchel mit Rucola, saftigen Orangenfilets, gehobeltem Parmesan und gerösteten Mandelblättchen. Dazu kommt ein frisches Dressing aus Orangensaft, Zitrone, Olivenöl, Dijon-Senf und Honig. Das Rezept ergibt zwei Portionen mit etwa 450 kcal und 13 g Protein pro Portion. Je nach Einsatz funktioniert der Salat als leichtes Lunch oder als Beilage. Fenchel…
Dieser Belugalinsensalat mit Roter Bete, Feta und Walnüssen ist ein echtes Kraftpaket: Belugalinsen liefern reichlich pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die lange satt halten, dazu erdige Rote Bete, salziger Feta und knackige Walnüsse. Mit 31 g Protein pro Portion sättigt er wie eine vollwertige Mahlzeit – komplett vegetarisch. Warum Belugalinsen so gut in den Salat passen…
Dieser Fenchel-Gurken-Salat ist knackig, frisch und lässt sich gut vorbereiten. Fein geschnittener Fenchel und Gurke werden mit Feta, viel Dill und gerösteten Pinienkernen kombiniert. Das Dressing besteht nur aus Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Das Rezept ergibt drei Portionen mit etwa 360 kcal und 9 g Protein pro Portion. Fenchel und Gurke besonders fein schneiden…
Diese Avocado-Ei-Creme ist ein schneller herzhafter Brotaufstrich aus gekochten Eiern, Avocado, Hüttenkäse, Dill und fein gewürfeltem Fenchel. Zitronensaft bringt Frische in die Creme, während Olivenöl und geröstetes Brot für ein rundes, sättigendes Frühstück sorgen. Der Aufstrich ist unkompliziert vorbereitet und schmeckt besonders gut, wenn die Eier noch leicht cremig sind. Was die Avocado-Ei-Creme besonders cremig…
Diese fluffigen Skyr-Pancakes werden durch getrennt aufgeschlagene Eier besonders luftig. Skyr sorgt für eine cremige Konsistenz und zusätzliches Protein, während Vanille dem Teig ein mildes Aroma gibt. Mit Skyr, Honig und frischen Beeren entsteht ein sättigendes Frühstück, das sich ebenso gut als süße Mahlzeit am Wochenende eignet. So werden Skyr-Pancakes besonders fluffig Entscheidend ist das…
Dieser Rote-Bete-Birnen-Salat verbindet erdige Rote Bete mit süßer, fester Birne, würzigem Feta und knusprigen Kichererbsen aus dem Airfryer. Das schnelle Zitronen-Olivenöl-Dressing hält den Salat frisch und lässt die einzelnen Zutaten zur Geltung kommen. Er passt als herbstliche Beilage, funktioniert aber auch als leichtes vegetarisches Mittagessen. Warum Rote Bete und Birne so gut zusammenpassen Die erdige,…