Mediterranes Meal Prep mit weißen Bohnen & Feta
Dieses mediterrane Meal Prep mit weißen Bohnen und Feta ist in wenigen Minuten vorbereitet und perfekt für einen unkomplizierten Lunch im Büro. Blattspinat, Gurke, Tomaten, Oliven und eingelegte Paprika werden mit weißen Bohnen und Feta kombiniert.
Schnelles Meal Prep mit weißen Bohnen
Weiße Bohnen machen die Bowl sättigender und liefern pflanzliches Protein. Zusammen mit Feta, Oliven und Gemüse entsteht ein unkomplizierter mediterraner Salat, der sich direkt am Abend vorher vorbereiten lässt.
Zitronen-Olivenöl-Dressing separat aufbewahren
Für das Dressing reichen Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Am besten wird es separat in einem kleinen Glas mitgenommen und erst kurz vor dem Essen über den Salat gegeben.
Mediterranes Meal Prep mit weißen Bohnen & Feta
Schnelles mediterranes Meal Prep mit weißen Bohnen, Feta, Blattspinat, Gemüse und Zitronen-Olivenöl-Dressing.
Video
Küchenequipment
- 1 Meal-Prep-Box
- 1 kleines Dressingglas
Zutaten
Für den Salat
- 40 g frischer Blattspinat
- ½ Dose weiße Bohnen abgetropft, ca. 120–125 g
- ¼ Gurke gewürfelt
- 2 Cocktailtomaten halbiert
- 4 grüne Oliven
- 1 Streifen eingelegte Paprika klein geschnitten
- 50 g Feta zerbröselt
- ½ kleine rote Zwiebel fein geschnitten
Für das Dressing
- 1 EL Olivenöl ca. 10 g
- ½ Zitrone Saft davon
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Blattspinat in eine Meal-Prep-Box geben.
- Weiße Bohnen gut abtropfen lassen. Gurke würfeln, Cocktailtomaten halbieren, Paprika klein schneiden und die rote Zwiebel fein schneiden.
- Bohnen, Gemüse, Oliven und Feta auf dem Blattspinat verteilen.
- Olivenöl und Zitronensaft in einem kleinen Glas verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen über den Salat geben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 420kcal
Kohlenhydrate: 33g
Protein: 18g
Fett: 22g
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