Zimtschneckenkuchen 🤎✨

Ohne Hefeteig aber mindestens genauso saftig wie eine echte Zimtschnecke.
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Gericht Dessert, Herbst, Kuchen, Winter
Portionen 12
Kalorien 370 kcal

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Zutaten
  

Teig:

  • 90 g weiche Butter
  • 30 g Skyr
  • 110 g Zucker
  • 3 Eier
  • 300 ml Milch
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanille
  • 1 Prise Salz

Zimt-Swirl:

  • 100 g geschmolzene Butter
  • 80 g brauner Zucker
  • 2 EL Zimt
  • Prise Salz

Glasur:

  • 120 g Puderzucker
  • 1 –2 EL Skyr
  • 1 EL Wasser

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Butter, Skyr und Zucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Vanille & Salz dazugeben.
  • Mehl mit Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. In die Form geben.
  • Für den Swirl Butter, Zucker, Zimt & Salz verrühren. Klecksweise auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig marmorieren (nicht komplett vermischen).
  • 40–45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Falls er zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken.
  • Puderzucker mit Skyr verrühren und Wasser zugeben, bis die Glasur gießfähig ist. Über den noch leicht warmen Kuchen gießen.

Notizen

Pro Portion (bei 12 Portionen, ca.): 370 kcal | 6 g Protein | 16 g Fett | 52 g Kohlenhydrate

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