Weihnachten

Rinderrouladen gehören für mich zu einem klassischen Weihnachtsessen einfach dazu. Ich fülle sie mit Dijon-Senf, Speck, Zwiebeln und Cornichons und lasse sie anschließend langsam in einer kräftigen Rotweinsoße schmoren. Rinderrouladen klassisch füllen und anbraten Die Rouladen salzen, pfeffern und mit Dijon-Senf bestreichen. Mit Speck, Zwiebeln und Cornichons belegen, straff aufrollen und fixieren. Danach in heißem…

Dieser Rinder-Schmorbraten ist perfekt für ein entspanntes Weihnachtsessen. Das Fleisch wird kräftig angebraten und schmort dann langsam mit Rotwein, Rinderfond, Wurzelgemüse und Kräutern im Ofen. Die Drillinge kommen später direkt mit in den Bräter. Rinder-Schmorbraten kräftig anbraten Das Fleisch rundherum dunkel anbraten und herausnehmen. Im gleichen Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomatenmark rösten, mit Rotwein…