Feldsalat mit Garnelen, Birne & Avocado
Bei mir darf ein Salat ruhig richtig vollgepackt sein – und genau so ist dieser Feldsalat. Birne, Avocado, Gurke, Oliven, Feta und Garnelen machen daraus eine komplette Mahlzeit statt nur einer kleinen Beilage. Dazu kommt mein einfaches Lieblingsdressing aus Zitrone, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer. Das Rezept ergibt zwei großzügige Portionen.
Feldsalat mit Birne, Avocado und Feta
Den Feldsalat gründlich waschen und auf zwei Bowls verteilen. Gurke in Scheiben, Birne in dünne Spalten und Avocado ebenfalls in Scheiben schneiden. Oliven und zerbröselten Feta dazugeben. Die Garnelen kurz in der Pfanne anbraten, würzen und noch warm auf den Salat geben.
Schnelles Zitronen-Honig-Dressing
Für das Dressing brauchst du nur Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Alles verrühren, über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Wenn du es gern etwas schärfer magst, passen ein paar Chiliflocken richtig gut dazu.
Feldsalat mit Garnelen, Birne & Avocado
Video
Zutaten
Für den Salat
- 100 g Feldsalat ca. 1 Packung
- ½ Gurke in Scheiben
- 1 Birne in dünne Spalten
- 1 Avocado in Scheiben
- 70 g Oliven ca. 1 kleine Dose, z. B. mit Sardellen gefüllt
- 200 g Garnelen ca.
- 100 g Feta ca.
Für das Dressing
- 1 Zitrone Saft davon
- 1 TL Honig
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken optional
Zubereitung
- Feldsalat gründlich waschen und auf zwei Bowls oder Teller verteilen.
- Gurke in Scheiben, Birne in dünne Spalten und Avocado in Scheiben schneiden. Zusammen mit Oliven und zerbröseltem Feta auf dem Feldsalat verteilen.
- Die Garnelen kurz in einer Pfanne erhitzen beziehungsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Salat geben.
- Zitronensaft mit Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen. Nach Wunsch mit Chiliflocken toppen.
Nährwerte pro Portion
Wenn du fruchtige Salate magst, probier auch meinen Fenchel-Orangen-Salat.
