Die Kalte Schnauze, auch als Kalter Hund bekannt, ist ein echter Retro-Klassiker ohne Backen. Für den Schokoladenkuchen werden Butterkekse abwechselnd mit einer cremigen Schokoladenmasse geschichtet und anschließend mehrere Stunden kaltgestellt. Kalte Schnauze mit Schokolade und Butterkeksen Die Schokoladenmasse besteht aus Zartbitter- und Vollmilch-Kuvertüre, Kokosfett und Sahne. Sie wird langsam über dem Wasserbad geschmolzen und anschließend…
Dieser Pflaumenkuchen vom Blech wird mit Dinkelmehl und Dattelsüße gebacken und mit knusprigen Dinkel-Zimt-Streuseln getoppt. Die saftigen Pflaumen oder Zwetschgen machen den Kuchen wunderbar fruchtig und passen perfekt zum leicht karamelligen Geschmack der Dattelsüße. Pflaumenkuchen ohne herkömmlichen Zucker Für den Rührteig und die Streusel wird Dattelsüße aus 100 % getrockneten Datteln verwendet. Sie kann in…
Dieser Mandarinen-Käse-Streuselkuchen ist eine fruchtige Variante des schnellen Coffee Cakes mit Skyr und Quark. Der gleiche Teig wird sowohl für den Boden als auch für die Streusel verwendet, dadurch ist der Kuchen in etwa 15 Minuten vorbereitet. Die Mandarinen bringen Frische in die cremige Füllung, bevor der Kuchen bei 180 °C Umluft gebacken wird. Ein…
Dieser Aprikosenkuchen kombiniert einen saftigen Skyr-Rührteig mit frischen Aprikosen und knusprigen Mandelstreuseln. Zitrone und Vanille bringen Frische, etwas Zimt gibt dem Teig zusätzlich Wärme. Gebacken wird der Kuchen in der Kastenform bei 160 °C Umluft. Durch die Früchte bleibt er schön saftig und eignet sich besonders gut für die Aprikosenzeit, zum Sonntagskaffee oder als unkompliziertes…
Dieser saftige Rhabarberkuchen wird mit braunem Zucker, Weizenmehl, Dinkel-Vollkornmehl und griechischem Joghurt gebacken. Der Rhabarber kommt zum Teil in den Teig und zum Teil obenauf, dazu gibt es eine einfache Mandelkruste mit braunem Zucker. Die Zutaten sind in etwa 15 Minuten vorbereitet, anschließend backt der Kuchen rund 40 Minuten bei 160 °C Umluft. Saftiger Teig…
Dieser Zitronen-Vanille-Kuchen verbindet kräftige Zitrone mit echter Vanille. Zitronenabrieb, Zitronensaft und das Mark einer Vanilleschote kommen direkt in den Rührteig. Nach dem Backen wird der noch warme Kuchen mit Zitronensirup getränkt und nach dem Auskühlen mit einer Zitronenglasur überzogen. So bleibt er besonders saftig und bekommt eine deutliche Zitrusnote. Rührteig mit echter Vanilleschote Butter, Zucker,…
Dieser Karottenkuchen ist für mich genau so, wie er sein soll: richtig saftig und schön nussig. In den Teig kommen geriebene Karotten, Skyr, gemahlene Mandeln, Walnüsse und etwas Orangenabrieb. Oben drauf kommt ein cremiges Frischkäse-Skyr-Topping mit Vanille und Zitrone. Perfekt, wenn du für Ostern oder den Sonntagskaffee einen besonderen Kuchen suchst. Warum der Karottenkuchen so…
Dieser No-Bake-Bananen-Karamell-Kuchen ist ein unkomplizierter Kühlschrankkuchen aus knusprigem Keksboden, frischen Bananen, karamellisierter Kondensmilch und geschlagener Sahne. Er kommt vollständig ohne Backofen aus, ist in etwa 10 Minuten zusammengesetzt und muss anschließend nur noch gut durchkühlen. Das Ergebnis ist cremig, karamellig und angenehm fruchtig. Warum dieser Bananen-Karamell-Kuchen ohne Backen gelingt Die Mischung aus zerdrückten Keksen und…
Dieser Zimtschneckenkuchen bringt den Geschmack von warmen Zimtschnecken auf den Tisch, kommt aber komplett ohne Hefeteig aus. Der Rührteig ist in etwa 15 Minuten vorbereitet, darauf kommt ein buttriger Zimt-Zucker-Swirl und nach dem Backen eine einfache Skyr-Glasur. Das Ergebnis ist saftig, zimtig und ideal, wenn du für den Sonntagskaffee etwas Besonderes möchtest, aber keine Lust…
Dieser Vanille-Käse-Streuselkuchen ist ein schneller Coffee Cake mit cremiger Skyr-Quark-Füllung und buttrigen Streuseln. Das Praktische: Boden und Streusel bestehen aus demselben Teig. Dadurch ist der Kuchen in ungefähr 15 Minuten vorbereitet und kann direkt für 45 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen. Ein Grundteig für Boden und Streusel Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver…