Coffee Cake – Vanille-Käse-Streuselkuchen
Cremig, vanillig und nicht zu schwer – perfekt zum Kaffee ☕️
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Zutaten
Teig:
- 200 g Butter
- 350 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- ½ Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 200 g Skyr
- 200 g Quark 40 %
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- Abrieb von ½ Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker fürs Topping
Anleitungen
- Butter mit allen Teigzutaten kurz verkneten
- Hälfte des Teigs in eine 26-cm-Springform drücken
- Alle Zutaten für die Füllung glatt verrühren
- Füllung auf den Boden geben
- Restlichen Teig als Streusel darüber verteilen
- 45 Min bei 180 °C Umluft backen
- Komplett auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen
Notizen
Pro Portion (bei 12 Portionen, ca.): 355 kcal | 8 g Protein | 17 g Fett | 42 g Kohlenhydrate
