Mandarinen-Käse-Streuselkuchen
Cremige Skyr-Quark-Füllung mit fruchtigen Mandarinen, dazwischen ein buttriger Streuselteig, der gleichzeitig Boden und Topping ist. Ein Blechkuchen-Klassiker in schnell: alles in eine Springform, 45 Minuten backen, fertig.
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Zutaten
Teig:
- 200 g Butter kalt
- 350 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- ½ Pck Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 200 g Skyr
- 200 g Quark (40 % Fett i. Tr.)
- 1 Dose Mandarinen abgetropft
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ Bio-Zitrone Abrieb davon
- 1 Prise Salz
- Puderzucker fürs Topping
Anleitungen
- Butter mit allen Teigzutaten kurz verkneten
- Hälfte des Teigs in eine 26-cm-Springform drücken
- Alle Zutaten für die Füllung glatt verrühren
- Füllung auf den Boden geben
- Restlichen Teig als Streusel darüber verteilen
- 45 Min bei 180 °C Umluft backen
- Komplett auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen
Notizen
Pro Portion (bei 12 Portionen, ca.): 365 kcal | 8 g Protein | 17 g Fett | 45 g Kohlenhydrate
