Suppe | Hauptgericht | Osteuropäisch | Sommer
Okroschka mit Roter Bete
Okroschka ist eine kalte osteuropäische Suppe für warme Tage. In dieser Variante kommen Kartoffeln, Radieschen, Gurke, Ei, Geflügelfleischwurst und Kräuter zusammen; die Rote Bete ist optional und gibt der Suppe zusätzlich Farbe und Geschmack. Die Basis aus Kefir, Schmand und Mineralwasser wird schön leicht und sollte vor dem Servieren gut durchgekühlt sein. Warum alles besonders…
