Crispy Chicken Sandwich aus dem Airfryer
Manchmal braucht es einfach ein richtig knuspriges Crispy Chicken Sandwich. Für diese Variante wird die Hähnchenbrust doppelt paniert, mit Panko ummantelt und im Airfryer goldbraun gebacken. Dazu kommen Pflücksalat, Tomate und eine schnelle Sriracha-Sauce aus griechischem Joghurt und Light-Mayonnaise.
Crispy Chicken Sandwich mit extra knuspriger Panade
Das Hähnchen zuerst flach klopfen. Ei, gewürztes Mehl und gewürztes Panko getrennt vorbereiten. Das Fleisch durch Ei, Mehl, erneut Ei und zum Schluss Panko ziehen. Wenn Mehl und Panko direkt kräftig gewürzt werden, bekommt die Panade besonders viel Geschmack.
Chicken aus dem Airfryer und schnelle Sriracha-Sauce
Die panierten Hähnchenstücke leicht mit Öl einsprühen und bei 180 °C etwa 15 Minuten im Airfryer garen, nach der Hälfte einmal wenden. Joghurt, Light-Mayonnaise, Sriracha und Salz verrühren und das Sandwich mit Salat, Tomate und dem knusprigen Chicken zusammensetzen.
Crispy Chicken Sandwich aus dem Airfryer
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Küchenequipment
Zutaten
Für das Sandwich
- 2 Hähnchenbrustfilets flach geklopft
- 4 EL Mehl
- 2 Eier verquirlt
- ca. 120 g Pankomehl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß plus etwas zusätzlich für das Panko
- 1 TL Salz plus etwas zusätzlich für das Panko
- Airfryer-Spray zum Einsprühen
- 4 Scheiben Toastbrot am besten selbst gebacken
- 4 Blätter Pflücksalat
- 1 große Tomate in 4 Scheiben geschnitten
Für die Sriracha-Sauce
- 2 EL griechischer Joghurt
- 2 EL Light-Mayonnaise
- 1 EL Sriracha
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets flach klopfen. Mehl mit Paprikapulver und Salz vermischen, Eier verquirlen und Pankomehl ebenfalls würzen.
- Hähnchen zuerst durch das Ei ziehen, anschließend im gewürzten Mehl wenden, erneut durch das Ei ziehen und zum Schluss vollständig im Pankomehl panieren.
- Panierte Hähnchenstücke leicht mit Öl einsprühen und im Airfryer bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Alternativ in etwas Öl in der Pfanne ausbacken.
- Für die Sauce griechischen Joghurt, Light-Mayonnaise, Sriracha und Salz verrühren.
- Toast mit der Sauce bestreichen, mit Pflücksalat, Crispy Chicken und Tomatenscheiben belegen, mit der zweiten Toastscheibe schließen und direkt servieren.
Nährwerte pro Portion
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