Sattmacher-Salat mit Airfryer-Hähnchen
Dieser Sattmacher-Salat mit Airfryer-Hähnchen ist genau richtig, wenn ein Salat nicht nur frisch schmecken, sondern auch wirklich satt machen soll. Weiße Bohnen, saftiges Hähnchen und Mini-Mozzarella liefern ordentlich Protein, Babyspinat, Gurke und Cherrytomaten sorgen für Frische.
Proteinreicher Salat mit Hähnchen und weißen Bohnen
Die Kombination aus Hähnchenbrust und weißen Bohnen macht den Salat besonders sättigend. Das Hähnchen wird unkompliziert im Airfryer gegart, kann alternativ aber auch in der Pfanne gebraten werden.
Schnelles Zitronen-Dressing für den Sattmacher-Salat
Für das Dressing braucht es nur Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dadurch bleibt der Salat frisch, während Mozzarella und Bohnen für eine cremige und herzhafte Komponente sorgen.
Sattmacher-Salat mit Airfryer-Hähnchen
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Küchenequipment
- 1 große Salatschüssel
Zutaten
Für den Salat
- 2 Hähnchenbrustfilets zusammen ca. 350–400 g
- 50 g Babyspinat
- 1 Dose weiße Bohnen abgetropft, ca. 240 g
- ½ Gurke
- 150 g Cherrytomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 125 g Mini-Mozzarella Abtropfgewicht
- 1 EL Olivenöl
- Paprikapulver edelsüß nach Geschmack
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing
- ½ Zitrone Saft davon
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchenbrust mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Im Airfryer bei 185 °C etwa 12–15 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Babyspinat waschen und zusammen mit den gut abgetropften weißen Bohnen in eine große Schüssel geben.
- Gurke klein schneiden, Cherrytomaten halbieren und die rote Zwiebel fein würfeln. Alles zusammen mit dem Mini-Mozzarella zum Salat geben.
- Für das Dressing Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Das Hähnchen kurz ruhen lassen, in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen. Alternativ kann das Hähnchen auch in einer Pfanne gebraten werden.
Nährwerte pro Portion
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