Office Meal Prep – Lachs-Salat

Dieser Office-Meal-Prep-Lachs-Salat kombiniert saftigen Airfryer-Lachs mit Gurke, Cherrytomaten, Feta und frischem Dill. Das Zitronen-Honig-Dressing wird separat mitgenommen und erst vor dem Essen darübergegeben. Mit rund 35 g Protein pro Portion macht der Salat lange satt, muss nicht aufgewärmt werden und eignet sich deshalb besonders gut als Mittagessen fürs Büro.

Warum dieser Lachs-Salat ideal fürs Meal Prep ist

Der gegarte Lachs liefert den größten Teil des Proteins, während Feta zusätzliche Würze und Cremigkeit bringt. Gurke und Tomaten halten den Salat frisch und knackig. Weil das Dressing getrennt bleibt, zieht das Gemüse während des Transports nicht unnötig Wasser und der Salat schmeckt auch einige Stunden später noch frisch.

So bleibt der Lachs-Salat bis zur Mittagspause frisch

Lass den Lachs nach dem Garen vollständig abkühlen, bevor du die Meal-Prep-Box verschließt. Transportiere den Salat gut gekühlt und bewahre das Dressing in einem kleinen, dicht schließenden Behälter auf. Gib empfindliche Zutaten wie Feta und Dill möglichst weit oben in die Box und vermenge alles erst direkt vor dem Essen.

Office Meal Prep Lachs-Salat mit Gurke, Tomaten, Feta und Dill

Lachs-Salat mit Feta & Dill

Proteinreicher Lachs-Salat mit Gurke, Cherrytomaten, Feta und Dill. Der Lachs gart im Airfryer, das Dressing bleibt separat – ideal als Meal Prep fürs Büro.
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht, Salat
Küche Mediterran
Portionen 1 Portion
Kalorien 630kcal

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Küchenequipment

Zutaten
  

  • ½ Gurke
  • ca. 200 g Cherrytomaten
  • 1 Lachsfilet mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl
  • 50 g Feta
  • 2 EL Dill gehackt

Dressing

  • ½ Zitrone Saft davon
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung
 

  • Lachs mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen. Im Airfryer bei 175 °C etwa 15 Minuten garen; die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Filets ab.
  • Gurke in Stücke schneiden, Cherrytomaten halbieren und den Feta zerbröseln.
  • Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und in einen kleinen, dicht schließenden Behälter füllen.
  • Den gegarten Lachs vollständig abkühlen lassen und anschließend mit einer Gabel in grobe Stücke teilen.
  • Gurke, Tomaten, Feta und Dill in eine Meal-Prep-Box geben und den Lachs darauf verteilen. Das Dressing bis zum Essen separat aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 630kcal
Kohlenhydrate: 21g
Protein: 35g
Fett: 45g

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