Office Meal Prep – Viraler Kartoffelsalat

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Gericht Hauptgericht, High Protein, Meal Prep, Salat, Schnell & Einfach, Vegetarisch
Portionen 2
Kalorien 503 kcal

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Zutaten
  

  • 300 g griechischer Joghurt ca. 150 g pro Box
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Dill gehackt
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • 6 mittelgroße gekochte Kartoffeln (ca. 600 g)
  • 4 Eier gekocht
  • 4 mittelgroße Gewürzgurken
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 8 Radieschen

Anleitungen
 

  • Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei Meal-Prep-Boxen verteilen. Dill und Petersilie daraufgeben. Kartoffeln und Eier ganz und die Gewürzgurken, rote Zwiebel kleingeschnitten in die Boxen geben. Deckel schließen und über Nacht im Kühlschrank lagern.
  • Vor dem Essen einfach die Kartoffeln und Eier mit einer Gabel leicht in Stücke brechen, alles gut vermengen und genießen.

Notizen

Pro Portion (ca.): 503 kcal | 28 g Protein | 18 g Fett | 55 g Kohlenhydrate

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