Meal Prep – Wildlachs mit Soja-Gemüse & Reis
Das ist eines meiner Lieblings-Meal-Preps, wenn ich etwas Gesundes und trotzdem richtig Sättigendes vorbereiten möchte. Wildlachs, Reis und Gemüse sind unkompliziert, schmecken auch am nächsten Tag noch gut und lassen sich super in zwei Boxen aufteilen.
Wildlachs mit Soja-Gemüse aus dem Airfryer
Die Karotten gare ich zuerst kurz vor, danach kommen Zucchini, Knoblauch und Sojasoße dazu. Den Wildlachs lege ich direkt auf das Gemüse und gare alles zusammen fertig – so brauche ich kaum zusätzliches Geschirr.
Reis als einfache Meal-Prep-Basis
Dazu koche ich ganz klassisch Reis und verteile anschließend alles auf zwei Boxen. Wenn ich mag, gebe ich am Ende noch etwas Sojasoße und Sesam darüber. Für mich ist das genau die Art Meal Prep, die einfach funktioniert.
Meal Prep – Wildlachs mit Soja-Gemüse & Reis
Video
Küchenequipment
- Kochtopf
- 2 Meal-Prep-Boxen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Wildlachs
- 180 g Reis trocken, entspricht etwa 1 Tasse
- 250 g Karotten in Stifte oder Stücke geschnitten
- 1 Zucchini klein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Olivenöl auf Gemüse und Lachs verteilt
- Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken optional
- Sesam optional zum Toppen
Zubereitung
- Karotten mit einem Teil des Olivenöls, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und im Airfryer bei 170 °C etwa 10 Minuten vorgaren.
- Reis gründlich waschen. Mit etwa der doppelten Menge Wasser und etwas Salz auf kleiner Hitze garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Zucchini, Knoblauch und Sojasoße zu den Karotten geben und alles kurz vermengen.
- Wildlachs mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Alles bei 170 °C weitere etwa 10–12 Minuten garen, bis der Lachs saftig und gar ist.
- Reis auf zwei Meal-Prep-Boxen verteilen, Gemüse und Lachs dazugeben und nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Sojasoße und Sesam toppen.
Nährwerte pro Portion
Wenn du Meal Prep mit Lachs magst, probiere auch meine Asia-Orzo-Lachs-Bowl.
