Meal Prep – Wildlachs mit Soja-Gemüse & Reis
Mein unkompliziertes Meal Prep mit Wildlachs, Reis, Karotten und Zucchini aus dem Airfryer – würzig mit Sojasoße und Knoblauch.
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Küchenequipment
- Kochtopf
- 2 Meal-Prep-Boxen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Wildlachs
- 180 g Reis trocken, entspricht etwa 1 Tasse
- 250 g Karotten in Stifte oder Stücke geschnitten
- 1 Zucchini klein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Olivenöl auf Gemüse und Lachs verteilt
- Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken optional
- Sesam optional zum Toppen
Zubereitung
- Karotten mit einem Teil des Olivenöls, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und im Airfryer bei 170 °C etwa 10 Minuten vorgaren.
- Reis gründlich waschen. Mit etwa der doppelten Menge Wasser und etwas Salz auf kleiner Hitze garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Zucchini, Knoblauch und Sojasoße zu den Karotten geben und alles kurz vermengen.
- Wildlachs mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Alles bei 170 °C weitere etwa 10–12 Minuten garen, bis der Lachs saftig und gar ist.
- Reis auf zwei Meal-Prep-Boxen verteilen, Gemüse und Lachs dazugeben und nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Sojasoße und Sesam toppen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 640kcal
Kohlenhydrate: 87g
Protein: 36g
Fett: 16g