Hausgemachter Döner mit scharfer Soße
Wir machen den viralen hausgemachten Döner einfach selbst: würziges Hackfleisch aus dem Ofen, eine schnelle scharfe Tomaten-Paprika-Soße und dazu Fladenbrot, Tomaten, rote Zwiebeln und Petersilie.
Dönerfleisch aus Hackfleisch selber machen
Hackfleisch mit einer Mischung aus Zwiebel, Knoblauch, griechischem Joghurt und Gewürzen gründlich verkneten. Die Masse zwischen Backpapier dünn ausrollen, eng aufrollen und im Ofen garen. Danach das Fleisch auseinanderzupfen.
Scharfe Döner-Soße dazu kochen
Tomate, Zwiebel und Knoblauch in Öl weich braten, Paprikapaste und Tomatenmark kurz mitrösten und mit etwas Wasser cremig köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und zusammen mit dem Fleisch ins Fladenbrot geben.
Hausgemachter Döner mit scharfer Soße
Hausgemachter Döner mit würzigem Hackfleisch aus dem Ofen und schneller scharfer Tomaten-Paprika-Soße.
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Zutaten
Für das Dönerfleisch
- 600 g Hackfleisch
- 1 weiße Zwiebel grob geschnitten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver scharf
- ½ TL Kümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die scharfe Soße
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Tomate gewürfelt
- ½ Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 EL Paprikapaste
- 1 EL Tomatenmark
- Wasser ein kleiner Schluck
- Salz, Pfeffer & Chiliflocken nach Geschmack
Zum Anrichten
- 4 kleine Fladenbrote
- rote Zwiebel in feine Streifen geschnitten
- frische Petersilie gehackt
- Tomaten in Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Joghurt und Gewürze fein mixen, zum Hack geben und gründlich verkneten.
- Hackmasse zwischen zwei Bögen Backpapier zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen. Oberes Backpapier abziehen und die Fleischmasse eng aufrollen.
- Hackrolle bei 200 °C etwa 25 Minuten backen und anschließend das Fleisch auseinanderzupfen.
- Für die Soße Tomate, Zwiebel und Knoblauch in Sonnenblumenöl weich braten. Paprikapaste und Tomatenmark kurz mitrösten, etwas Wasser dazugeben und kurz köcheln lassen.
- Soße mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Fladenbrote mit Soße, Fleisch, Tomaten, Petersilie und roten Zwiebeln füllen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 759kcal
Kohlenhydrate: 58g
Protein: 36g
Fett: 42g
Als extra Topping passen auch meine eingelegten roten Zwiebeln richtig gut dazu.
