Für meinen Hefezopf nehme ich am liebsten frische Hefe und gebe Schokodrops direkt in den Teig. Das braucht wegen der zwei Gehzeiten ein bisschen Geduld, aber dafür wird der Zopf richtig schön fluffig. Du kannst die Schokolade auch durch Rosinen ersetzen oder beim Topping mit Mandeln und Hagelzucker variieren. Das Rezept ergibt ungefähr zwölf Stück….
Dieser Karottenkuchen ist für mich genau so, wie er sein soll: richtig saftig und schön nussig. In den Teig kommen geriebene Karotten, Skyr, gemahlene Mandeln, Walnüsse und etwas Orangenabrieb. Oben drauf kommt ein cremiges Frischkäse-Skyr-Topping mit Vanille und Zitrone. Perfekt, wenn du für Ostern oder den Sonntagskaffee einen besonderen Kuchen suchst. Warum der Karottenkuchen so…
Diese fluffigen Skyr-Pancakes werden durch getrennt aufgeschlagene Eier besonders luftig. Skyr sorgt für eine cremige Konsistenz und zusätzliches Protein, während Vanille dem Teig ein mildes Aroma gibt. Mit Skyr, Honig und frischen Beeren entsteht ein sättigendes Frühstück, das sich ebenso gut als süße Mahlzeit am Wochenende eignet. So werden Skyr-Pancakes besonders fluffig Entscheidend ist das…
Dieser No-Bake-Bananen-Karamell-Kuchen ist ein unkomplizierter Kühlschrankkuchen aus knusprigem Keksboden, frischen Bananen, karamellisierter Kondensmilch und geschlagener Sahne. Er kommt vollständig ohne Backofen aus, ist in etwa 10 Minuten zusammengesetzt und muss anschließend nur noch gut durchkühlen. Das Ergebnis ist cremig, karamellig und angenehm fruchtig. Warum dieser Bananen-Karamell-Kuchen ohne Backen gelingt Die Mischung aus zerdrückten Keksen und…
Dieser Zimtschneckenkuchen bringt den Geschmack von warmen Zimtschnecken auf den Tisch, kommt aber komplett ohne Hefeteig aus. Der Rührteig ist in etwa 15 Minuten vorbereitet, darauf kommt ein buttriger Zimt-Zucker-Swirl und nach dem Backen eine einfache Skyr-Glasur. Das Ergebnis ist saftig, zimtig und ideal, wenn du für den Sonntagskaffee etwas Besonderes möchtest, aber keine Lust…
Dieser Vanille-Käse-Streuselkuchen ist ein schneller Coffee Cake mit cremiger Skyr-Quark-Füllung und buttrigen Streuseln. Das Praktische: Boden und Streusel bestehen aus demselben Teig. Dadurch ist der Kuchen in ungefähr 15 Minuten vorbereitet und kann direkt für 45 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen. Ein Grundteig für Boden und Streusel Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver…
Wenn du Krapfen liebst, aber keine Lust aufs Frittieren hast, probier diese gebackenen Krapfen aus dem Ofen. Der Hefeteig wird mit Pflaumenmus gefüllt, zu Kugeln geformt und nach dem Backen mit Butter und Puderzucker verfeinert. Gebackene Krapfen mit Pflaumenmus füllen Der Hefeteig sollte schön weich und elastisch sein und genügend Zeit zum Gehen bekommen. Danach…
Diese Zimtschnecken werden richtig weich und fluffig, weil der Hefeteig zweimal Zeit zum Gehen bekommt. Gefüllt werden sie ganz klassisch mit Butter, braunem Zucker und Zimt und zum Schluss kommt eine einfache Zuckerglasur darüber. Zimtschnecken mit Butter-Zimt-Füllung Der Hefeteig wird nach der ersten Gehzeit ausgerollt und großzügig mit der Butter-Zimt-Zucker-Mischung bestrichen. Danach aufrollen und in…
Bratapfel gehört für mich einfach zur Weihnachtszeit dazu. Diese Variante geht besonders schnell im Airfryer und wird mit Mandeln, Rosinen, Butter, Zimt und etwas Honig gefüllt. Dazu gibt es eine selbstgemachte Vanillesoße. Bratapfel im Airfryer zubereiten Den Apfel halbieren oder aushöhlen und mit der Mischung aus Butter, Mandeln, Rosinen, Zimt und Honig füllen. Im Airfryer…
Dieses Bananenbrot ist richtig saftig und bekommt durch Blaubeeren, weiße Schokolade und Mandeln noch mal extra Textur und Geschmack. Perfekt, wenn du reife Bananen übrig hast und daraus etwas richtig Besonderes backen möchtest. Bananenbrot mit Blaubeeren und weißer Schokolade Die reifen Bananen zerdrücken und mit Ei, geschmolzener Butter, Zucker und Vanille verrühren. Danach Mehl, Backpulver…