Green Goddess Salad mit Hähnchen

Dieser Green Goddess Salad kombiniert fein geschnittenen Weißkohl, Gurke und Lauchzwiebeln mit einem cremigen Dressing aus Avocado, Babyspinat, Tofu und Zitrone. Dazu kommen Feta und Pulled Chicken aus dem Airfryer. Das Rezept ergibt vier Portionen und kommt auf ca. 25 g Protein pro Portion.

Das Green Goddess Dressing

Avocado, Zwiebel, Babyspinat, eine Knoblauchzehe, Zitronensaft, Tofu und Olivenöl im Mixer cremig pürieren. Falls das Dressing zu dick ist, etwas Wasser ergänzen. Beim Knoblauch lohnt es sich, wirklich bei einer Zehe zu bleiben – zwei werden schnell zu dominant.

Pulled Chicken aus dem Airfryer

Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei 180 °C etwa 15 Minuten im Airfryer garen. Anschließend mit zwei Gabeln auseinanderziehen. Den Salat mit dem Dressing vermengen, Feta darüberbröseln und mit dem Pulled Chicken toppen.

Green Goddess Salad mit Hähnchen und Feta in einer Schüssel

Green Goddess Salad mit Hähnchen

Green Goddess Salad mit Weißkohl, Gurke, cremigem Avocado-Tofu-Dressing, Feta und Pulled Chicken aus dem Airfryer. Ergibt vier Portionen mit ca. 25 g Protein pro Portion.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Salat
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 365kcal

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Küchenequipment

Zutaten
  

  • ½ Weißkohl fein geschnitten
  • 1 Gurke klein gewürfelt
  • 4 Lauchzwiebeln fein geschnitten

Für das Green Goddess Dressing:

  • 1 Avocado
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Zitrone Saft davon
  • 50 g Tofu
  • 2 EL Olivenöl
  • Wasser optional, für die Konsistenz
  • Salz & Pfeffer

Topping:

  • 100 g Feta
  • 2 Hähnchenbrüste z. B. mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen

Zubereitung
 

  • Kohl, Gurke und Lauchzwiebeln in eine große Schüssel geben.
  • Für das Dressing Avocado, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Tofu, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und cremig pürieren. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
  • Das Dressing zum Salat geben und alles gut vermengen.
  • Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüss würzen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Airfryer garen. Danach mit zwei Gabeln auseinanderziehen, sodass pulled Chicken entsteht.
  • Salat auf einem Teller anrichten, Feta darüber bröseln und mit dem pulled Chicken toppen. Zum Schluss noch etwas Olivenöl darübergeben und frisch pfeffern.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 365kcal
Kohlenhydrate: 18g
Protein: 25g
Fett: 23g

Für noch mehr Salat mit Airfryer-Hähnchen probier auch meinen Caesar Salad mit Airfryer-Hähnchen.

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