15 Minuten Tortellini-Hackpfanne
Diese Tortellini-Hackpfanne ist ein schnelles Feierabendgericht mit Rinderhack, Tomaten, grünen Oliven und Mini-Tortellini. Die Soße entsteht direkt in der Pfanne, während die Tortellini parallel kochen. Das Rezept ergibt etwa 3–4 Portionen; die angegebenen Nährwerte sind für vier Portionen berechnet. Für Vorbereitung und Kochen solltest du insgesamt rund 20 Minuten einplanen.
Herzhafte Hacksoße mit Tomaten und Oliven
Zwiebel und Knoblauch anbraten, das Rinderhack dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark kurz mitrösten und anschließend mit gehackten Tomaten ablöschen. Etwas Nudelwasser macht die Soße sämiger. Zum Schluss die grünen Oliven unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
So geht die Tortellini-Hackpfanne besonders schnell
Die getrockneten Mini-Tortellini direkt zu Beginn nach Packungsanweisung kochen. Während sie garen, kannst du die komplette Hacksoße zubereiten. Danach nur noch die Tortellini direkt in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen.
Tortellini-Hackpfanne
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Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten
- ca. 100–150 ml Nudelwasser
- 1 kleine Dose grüne Oliven
- 250 g Mini-Tortellini getrocknet
- Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß
Zubereitung
- Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen (meist ca. 15 Minuten). Etwas Nudelwasser aufheben.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Das Rinderhack dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Süßpaprika würzen.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
- Mit den gehackten Tomaten ablöschen und etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Soße schön sämig wird.
- Die grünen Oliven in Scheiben schneiden und unter die Soße rühren. Mit Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Tortellini direkt in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Nährwerte pro Portion
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