Diese eingelegten roten Zwiebeln gehören bei mir zu den Toppings, die fast immer im Kühlschrank stehen dürfen. Sie passen zu Bowls, Salaten, Sandwiches und Burgern und sind mit wenigen Zutaten schnell vorbereitet. Am besten schmecken sie, wenn sie über Nacht durchziehen. Eingelegte rote Zwiebeln vorbereiten Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in ein sauberes…
Spitzkohl kann richtig viel, wenn er lange genug im Ofen rösten darf. Für diese Variante würze ich ihn kräftig mit Harissa und Paprika und serviere ihn mit einem cremigen Joghurt-Tahini-Dressing mit Parmesan und Zitrone. Harissa-Spitzkohl im Ofen rösten Den Spitzkohl vierteln, mit Olivenöl, Harissa, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und zunächst abgedeckt backen. Danach etwas…
Aus einer Dose Sonntagsbrötchen lässt sich mit ganz wenig Aufwand eine richtig gute Beilage machen. Ich fülle die Brötchen mit Käse, backe sie goldbraun und bestreiche sie direkt danach mit Knoblauch-Kräuterbutter. Gefüllte Sonntagsbrötchen mit Käse Die Teiglinge vorsichtig öffnen, jeweils einen Käsewürfel hineinsetzen und wieder gut verschließen. Danach in eine Auflaufform setzen und nach Wunsch…
Semmelknödel sind für mich die perfekte Beilage zu einem klassischen Weihnachtsessen. Mit altbackenen Brötchen, warmer Milch, Butterzwiebeln, Petersilie und Muskat werden sie schön würzig und bleiben innen angenehm weich. Semmelknödel aus altbackenen Brötchen vorbereiten Die Brötchen würfeln und mit warmer Milch einweichen. Zwiebeln in Butter anbraten und zusammen mit Eiern, Petersilie, Knoblauch und Gewürzen unter…
Eingelegter Weißkohl ist für mich so ein Topping, das sofort mehr Geschmack auf den Teller bringt. Ich schneide den Kohl ganz fein, packe ihn mit Knoblauch und Gewürzen ins Glas und gieße alles mit Weißweinessig und heißem Wasser auf. Eingelegten Weißkohl fein schneiden und ins Glas füllen Den Weißkohl möglichst fein schneiden oder hobeln und…
Diese Schmand-Kartoffeln gehören für mich zu den Kartoffelrezepten, die wirklich jeder mag. Entscheidend ist, dass die Kartoffeln außen richtig knusprig und innen schön weich werden. Dazu kommt meine schnelle Schmandsoße mit Kräutern, Dill und Lauchzwiebeln. Schmand-Kartoffeln aus Airfryer oder Backofen Ich würze die Kartoffeln ganz unkompliziert mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver und meistens auch etwas Chili….
Kartoffelsalat geht für mich wirklich immer, und diese Variante mit grünen Bohnen, Eiern und Schinkenwürfeln ist besonders herzhaft. Das Dressing ist ganz unkompliziert aus Joghurt und Mayonnaise zusammengerührt. Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Ei Die Kartoffeln koche ich im Ganzen und lasse sie erst komplett abkühlen, bevor ich sie schneide. So bleiben die Stücke schön…