Schnelle Miso-Ramen mit Hähnchen & Ramen-Ei
Schnelle Miso-Ramen mit cremiger Brühe, Hähnchen aus dem Airfryer, Pak Choi und marinierten Ramen-Eiern. Die Brühe ist in wenigen Minuten gekocht und das komplette Gericht steht in etwa 30 Minuten auf dem Tisch.
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Küchenequipment
Zutaten
Für die Brühe
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
- 1 EL Tomatenmark optional
- 2 EL helle Miso-Paste
- 800 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Milch
- 1 EL Sojasauce alternativ Sud von den Ramen-Eiern
Einlage & Toppings
- 2 Portionen Ramen-Nudeln
- 1 Pak Choi
- 1 Hähnchenbrust
- 2 Ramen-Eier vorbereitet
- Frühlingszwiebeln zum Toppen
- Koriander zum Toppen
- Chili nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchenbrust flach klopfen, nach Belieben würzen und bei 175 °C etwa 15 Minuten im Airfryer garen. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Währenddessen Sesamöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Optional das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Hühnerbrühe angießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Miso-Paste mit etwas heißer Brühe in einer kleinen Schale glatt rühren und zurück in den Topf geben. Ab jetzt nicht mehr stark sprudelnd kochen.
- Milch sowie Sojasauce oder etwas Sud von den Ramen-Eiern dazugeben und die Brühe bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Ramen-Nudeln separat nach Packungsangabe garen. Meine waren in unter 2 Minuten fertig.
- Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Koriander auf zwei große Schüsseln verteilen und die Nudeln dazugeben.
- Heiße Brühe angießen und mit Hähnchen, halbierten Ramen-Eiern und nach Geschmack etwas Chili toppen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 720kcal
Kohlenhydrate: 89g
Protein: 43g
Fett: 18g