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Saftiger Beilagensalat 🥗

Frisch, zitronig und passt zu wirklich allem!
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Gericht Beilage, Salat, Schnell & Einfach, Sommer, Vegetarisch
Küche Mediterran
Portionen 2
Kalorien 146 kcal

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Zutaten
  

  • 1 Gurke
  • ca. 350g Cherrytomaten
  • 1 kleines Bund Petersilie
  • 1 rote Zwiebel
  • Saft von ½ Zitrone

Dressing:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Granatapfelsirup
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Gurke würfeln. Cherrytomaten vierteln.
  • Rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Petersilie grob hacken.
  • Alles in eine große Schüssel geben.
  • Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup darübergeben, mit Salz & Pfeffer würzen.
  • Gut vermengen und 5–10 Minuten ziehen lassen – dann wird er richtig saftig.

Notizen

Pro Portion (bei 2 Portionen, ca.): 146 kcal | 4 g Protein | 7 g Fett | 20 g Kohlenhydrate