Rote-Bete-Birnen-Salat mit knusprigen Kichererbsen
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Zutaten
- 500 g gekochte Rote Bete
- 3 feste Birnen
- ca. 100 g Feta
- 1 Dose Kichererbsen Paprikapulver & 1EL Olivenöl
Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Kresse zum Toppen
Anleitungen
- Kichererbsen abspülen und mit etwas Olivenöl und Paprikapulver mischen.
- Im Airfryer 8 Minuten bei 175 °C rösten, bis sie leicht knusprig sind.
- Rote Bete und Birnen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die warmen Kichererbsen dazugeben und alles vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Feta darüber bröseln und mit frischer Kresse toppen.
Notizen
Pro Portion (ca.): 385 kcal | 11 g Protein | 17 g Fett | 50 g Kohlenhydrate