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Mandarinen-Käse-Streuselkuchen

Cremige Skyr-Quark-Füllung mit fruchtigen Mandarinen, dazwischen ein buttriger Streuselteig, der gleichzeitig Boden und Topping ist. Ein Blechkuchen-Klassiker in schnell: alles in eine Springform, 45 Minuten backen, fertig.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Auskühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden
Gericht Dessert, Kuchen
Portionen 12
Kalorien 365 kcal

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Zutaten
  

Teig:

  • 200 g Butter kalt
  • 350 g Mehl
  • 130 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • ½ Pck Backpulver
  • 1 Prise Salz

Füllung:

  • 200 g Skyr
  • 200 g Quark (40 % Fett i. Tr.)
  • 1 Dose Mandarinen abgetropft
  • 2 Eier
  • 90 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • ½ Bio-Zitrone Abrieb davon
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker fürs Topping

Anleitungen
 

  • Butter mit allen Teigzutaten kurz verkneten
  • Hälfte des Teigs in eine 26-cm-Springform drücken
  • Alle Zutaten für die Füllung glatt verrühren
  • Füllung auf den Boden geben
  • Restlichen Teig als Streusel darüber verteilen
  • 45 Min bei 180 °C Umluft backen
  • Komplett auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen

Notizen

Pro Portion (bei 12 Portionen, ca.): 365 kcal | 8 g Protein | 17 g Fett | 45 g Kohlenhydrate