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Harissa-Ofenblumenkohl

Blumenkohl muss nicht langweilig sein, wenn du ihn richtig zubereitest.
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Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche Mediterran, Vegetarisch
Portionen 2
Kalorien 475 kcal

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Zutaten
  

Zutaten (2-3 Portionen):

  • 1 Blumenkohl
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 EL frischer Dill gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

Gewürze:

  • Harissa
  • edelsüßes Paprikapulver
  • Salz

Anleitungen
 

  • Blumenkohl in Röschen schneiden, mit Olivenöl, Harissa, Paprikapulver und Salz gut vermengen. Auf ein Blech geben und bei 200 °C Umluft ca. 40 Minuten rösten, bis er weich aber nicht zu weich ist und schöne Röstaromen hat. Zwischendurch einmal wenden.
  • Für den Dip: Joghurt mit fein gehacktem weißen Teil der Lauchzwiebel, Dill, Zitrone, Salz & Pfeffer verrühren.
  • Anrichten: Joghurt auf dem Teller verstreichen, Blumenkohl darauf geben und mit dem grünen Teil der Lauchzwiebel toppen.

Notizen

Pro Portion (ca.): 475 kcal | 13 g Protein | 37 g Fett | 25 g Kohlenhydrate