Cremige Shrimp Pasta in 20 Minuten
Cremige Pasta mit Shrimps, Tomaten-Sahne-Soße, getrockneten Tomaten und Parmesan – in etwa 20 Minuten fertig.
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Küchenequipment
- 1 großer Kochtopf für die Pasta
- 1 große Pfanne
Zutaten
Zutaten
- 350 g Pasta Trockengewicht
- 250 g Shrimps küchenfertig
- 400 g gehackte Tomaten 1 Dose
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 200 ml Kochsahne 7 %
- 2 EL Parmesan gerieben, plus etwas zum Toppen
- 2 EL getrocknete Tomaten in Streifen geschnitten
- Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack
- Pastawasser nach Bedarf
Zubereitung
- Pasta in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Pastawasser auffangen.
- Shrimps in einer großen Pfanne anbraten, bis austretende Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne kurz anbraten. Tomatenmark dazugeben und etwa 1 Minute mitrösten.
- Gehackte Tomaten dazugeben und einkochen lassen, bis die Soße deutlich reduziert ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Kochsahne, Parmesan und getrocknete Tomaten einrühren und die Soße noch kurz köcheln lassen. Shrimps wieder dazugeben.
- Etwas Pastawasser einrühren, die Pasta unterheben und alles gründlich vermengen. Nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 500kcal
Kohlenhydrate: 74g
Protein: 29g
Fett: 9g