Asia-Orzo-Lachs-Bowl
Office Meal Prep mit Orzo, mariniertem Airfryer-Lachs, Cherrytomaten, Lauchzwiebel und Dill. Das asiatisch angehauchte Dressing wird separat mitgenommen und erst vor dem Essen über die Bowl gegeben.
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Küchenequipment
Zutaten
- 1 Tasse Orzo ungekocht
- 250 g Lachs
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Lauchzwiebel
- 2 EL gehackter Dill
- Sesam nach Geschmack
Für die Lachs-Marinade:
- 1 TL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Chiliflocken
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
Für das Dressing (pro Portion):
- 3-4 EL Sojasauce
- 1 TL Asia-Süßsauer-Soße
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- Pfeffer
Zubereitung
- Orzo nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Den Lachs in Stücke schneiden und mit Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver marinieren. Bei 175 °C etwa 10 Minuten im Airfryer garen. Alternativ in Pfanne oder Backofen zubereiten.
- Cherrytomaten klein schneiden, Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Dill zum abgekühlten Orzo geben. Auf zwei Meal-Prep-Boxen verteilen, den Lachs daraufgeben und mit Sesam toppen.
- Für das Dressing Sojasauce, Asia-Süßsauer-Soße, Reisessig, Sesamöl und Pfeffer verrühren. Separat mitnehmen und erst kurz vor dem Essen über die Bowl geben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 780kcal
Kohlenhydrate: 66g
Protein: 39g
Fett: 32g