Süßkartoffel-Tacos mit Hähnchen & Hüttenkäse
Süßkartoffel-Tacos aus dünnen Süßkartoffelscheiben und Käse, gefüllt mit Pflücksalat, Hähnchen, Hüttenkäse und Sriracha. Das Rezept ergibt acht Tacos.
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Zutaten
- 1 große Süßkartoffel
- 250 g geriebener Käse
- 2 Hähnchenbrüste
- Pflücksalat nach Geschmack
- 2 Packungen Hüttenkäse zum Füllen ca. 1 EL pro Taco
- Sriracha-Soße nach Geschmack
Für das Hähnchen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- Die Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden und leicht überlappend in Taco-Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit etwas geriebenem Käse toppen und bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis die Süßkartoffel-Käse-Basen goldbraun sind.
- Die Hähnchenbrüste nach Wunsch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei 180 °C etwa 15 Minuten garen. Anschließend klein schneiden.
- Die Süßkartoffel-Tacos vorsichtig vom Blech lösen und mit Pflücksalat, Hähnchen, etwa 1 EL Hüttenkäse pro Taco und Sriracha füllen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 217kcal
Kohlenhydrate: 11g
Protein: 19g
Fett: 11g