Schnelle Asia-Hackpfanne mit Reis & Spiegelei
Schnelle würzige Rinderhackpfanne mit Sojasoße, Reis, Spiegelei und Lauchzwiebeln – ein unkompliziertes Feierabendgericht für zwei große Portionen.
Video
Küchenequipment
- 1 Kochtopf für den Reis
- 1 große Pfanne
Zutaten
Für die Hackpfanne
- 500 g Rinderhackfleisch für die Nährwertberechnung mit ca. 10 % Fett angenommen
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 30–40 ml Sojasoße nach Geschmack dosieren
- Paprikapulver nach Geschmack
- Currypulver nach Geschmack
- Chili nach Geschmack
- Orient-Gewürzmischung nach Geschmack
Zum Servieren
- 150 g Reis Trockengewicht
- 2 Eier für 2 Spiegeleier
- 2 Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten
- Sriracha oder Sriracha-Mayo optional
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung garen.
- Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Curry, Chili und Orient-Gewürzmischung kräftig würzen. Mit zunächst etwa 30 ml Sojasoße ablöschen und abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Sojasoße ergänzen.
- Zwei Spiegeleier braten und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Reis auf zwei Teller verteilen, die Hackpfanne daraufgeben und jeweils mit einem Spiegelei und Lauchzwiebeln toppen. Nach Wunsch Sriracha oder Sriracha-Mayo dazugeben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 830kcal
Kohlenhydrate: 67g
Protein: 66g
Fett: 31g