Quiche mit Porree, Schinken & Feta
Herzhafte Quiche mit selbstgemachtem Drei-Zutaten-Teig, Porree, Schinkenwürfeln, Feta und Cherrytomaten.
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Küchenequipment
- Quicheform
- Pfanne
- Schüssel
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter in Stückchen
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Schinkenwürfel
- 1 Porree in Ringe geschnitten, frisch oder aufgetaut
- 3 Eier
- 100 g Schmand
- 100 g Feta zerbröselt
- 8 Cherrytomaten halbiert
- Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl, kalte Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schinkenwürfel und Porree in einer Pfanne anbraten und anschließend etwas abkühlen lassen.
- 3 Eier mit Schmand verquirlen und mit Pfeffer, wenig Salz und Chili würzen.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Teig in die Quicheform drücken, mit einer Gabel mehrfach einstechen und etwa 20 Minuten vorbacken.
- Vorgebackenen Boden mit Porree-Schinken-Mischung, Eier-Schmand-Masse und Feta füllen. Cherrytomaten darauf verteilen.
- Weitere etwa 20 Minuten bei 180 °C Umluft backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 430kcal
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 15g
Fett: 27g