Zucchini-Käse-Sandwiches
Knusprig überbackene Zucchinischeiben mit Gouda werden mit Pesto, Feldsalat, Cherrytomaten, Mozzarella, Geflügelaufschnitt und Avocado wie ein Sandwich belegt. Ergibt vier herzhafte Sandwiches ohne Brot.
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Zutaten
- 1 große Zucchini
- 250 g Gouda gerieben
- 1 Kugel Mozzarella
- 4 TL Pesto
- 16 Scheiben Putenbrustaufschnitt
- ½ Avocado
- 1 Handvoll Feldsalat
- 8 Cherrytomaten
Zubereitung
- Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Die überbackenen Zucchinischeiben mit Pesto bestreichen und mit Feldsalat, Cherrytomaten, Mozzarella, Aufschnitt und Avocado belegen.
- Zusammenklappen und genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 410kcal
Kohlenhydrate: 5g
Protein: 30g
Fett: 27g