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Green Goddess Salad mit Hähnchen 🥑🥗

Hab diesen Salat das erste mal getestet und I LOVE IT.
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Gericht Airfryer, Hähnchen, Hauptgericht, High Protein, Salat
Küche Amerikanisch
Portionen 4
Kalorien 365 kcal

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Zutaten
  

  • ½ Weißkohl fein geschnitten
  • 1 Gurke klein gewürfelt
  • 4 Lauchzwiebeln fein geschnitten

Für das Green Goddess Dressing:

  • 1 Avocado
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von ½ Zitrone
  • 50 g Tofu
  • 2 EL Olivenöl
  • Ein Schluck Wasser für die Konsistenz optional
  • Salz & Pfeffer

Topping:

  • 100 g Feta
  • 2 Hähnchenbrüste gewürzt z.B. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss

Anleitungen
 

  • Kohl, Gurke und Lauchzwiebeln in eine große Schüssel geben.
  • Für das Dressing Avocado, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Tofu, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und cremig pürieren. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
  • Das Dressing zum Salat geben und alles gut vermengen.
  • Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika edelsüss würzen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten im Airfryer garen. Danach mit zwei Gabeln auseinanderziehen, sodass pulled Chicken entsteht.
  • Salat auf einem Teller anrichten, Feta darüber bröseln und mit dem pulled Chicken toppen. Zum Schluss noch etwas Olivenöl darübergeben und frisch pfeffern.

Notizen

Pro Portion (ca.): 365 kcal | 25 g Protein | 23 g Fett | 18 g Kohlenhydrate