Ein großes Einmachglas gründlich reinigen und mit kochendem Wasser ausspülen.

Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in das Glas geben.

Rotweinessig, Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Meersalz und Zucker dazugeben.

Mit kochendem Wasser auffüllen, bis die Zwiebeln vollständig bedeckt sind. Glas verschließen und vorsichtig schwenken.

Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank mindestens einige Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen.