Couscous-Salat mit Hähnchenspießen & Joghurt-Dip 🥗
Frisch, gesund und super lecker. 😋
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Zutaten
- 2 Tassen Couscous + 2 Tassen heißes Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Cherrytomaten
- ½ Gurke
- 1 gelbe Paprika
- 150–200 g grüne Bohnen
- 100 g Feta
- Petersilie
Dressing:
- 1 Zitrone 3–4 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer
Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrüste für 4 Spieße bereits mariniert vom Metzger → alternativ: Olivenöl, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer
Joghurt-Dip:
- 200 g griechischer Joghurt
- ½ Zitrone Petersilie
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Couscous mit heißem Wasser übergießen, 5–10 Min quellen lassen.
- Gemüse schneiden, Bohnen kurz blanchieren.
- Alles mit Couscous + Feta + Dressing mischen.
- Hähnchen in Stücke schneiden und auf Spieße spießen, bei 180°C ca. 15 Min im Airfryer backen.
- Dip anrühren – fertig.
Notizen
Pro Portion (ca.): 803 kcal | 52 g Protein | 31 g Fett | 75 g Kohlenhydrate